店作り│Feeeel

インスタで人気のキッチン付きスペースに新店舗！シックで大人な雰囲気の「magari　洗足店」

「Instagramでもいろんな方が写真を載せている、あの“magari”に新店がオープンした！」との情報をキャッチし、自称magari取材担当（※）の私としては居てもたってもいられず、早速行ってき […]

埼玉県戸田市。池袋から15分程度と便利なアクセスでありながら、荒川や公園など自然も多いこの土地に、一風変わったレンタルスペースがあるのをご存じですか？　その名も、「Cafe戸田日和lab.」。 & […]

皆さんは「宅配」と聞いて、どんなものを想像しますか？ピザ、お弁当、そば、ラーメン、オードブル・・・。まあ、だいたいこの辺りが定番ですよね。しかし！最近の宅配はそれだけじゃない、プラス […]

基本的にお店の売上をあげるには、客単価×回転率になりますので、一方の客単価を上げる方法が非常に大事です。もちろん近年は、デリバリーなど店の外での売り上げをあげる店舗も増えてきておりま […]

カフェ開業に必要な資格って？巷では空前のコーヒーブーム。その火付け役となったコンビニコーヒーのクオリティーの高さと言ったら、コーヒーマニアの私も舌を巻いています。よく考えてみると、今まで毎日2 […]

いつも来店客で賑わうあのお店。実は半数のお客様はリピーターなのです。そんな事実を聞いた事ってありませんか！？実はお店の命運を握るのは、いかに常連客をＧＥＴできるかにかかっているのです。 1度来たら […]