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タグ: 運営戦略
飲食店の売上をあげた３つの事例。繁盛店はコレで伸びていた！
飲食店は、基本的には「客単価×客数×回転率」の世界とも言えますが、今回はこれとは別の方法で売上を伸ばした事例を要点をまとめて、3つご紹介します。 もっと読む
あなたにも出来る！勝ち組カフェを開業しよう！
カフェ開業に必要な資格って？ 巷では空前のコーヒーブーム。 その火付け役となったコンビニコーヒーのクオリティーの高さと言ったら、 コーヒーマニアの私も舌を巻いています。 よく考えてみると、今まで毎日2杯は飲んでいたドトールのコーヒーも、 今や月１の頻度に・・。 そんなコンビニコーヒー もっと読む
月間100人以上の予約獲得！食べログマスターが語る３つのポイント
売上を上げたい店長様必見です。 「有名店って予約全然取れないよね～」 「歓送迎会の幹事になったは良いけど、どこも満席で空いているお店が見つからないな～」 実はお店を探すお客様は結構困っているんです。 良い店ほど席が空いている時間帯があるにも関わらず、 それを告知できないでいることが多いですね。 繁盛店に もっと読む
【店舗運営】まさに死活問題！ドタキャン防止の4つの対策
1週間前と前日に予約確認を入念に行ったけれども、 当日にドタキャンされて準備や確保した席を全て水の泡に・・・。 現場の人からみたらたまったもんじゃない上に、 お店の売上にも大打撃。 このようなご経験、ありませんか？ もっと読む
また来店してもらいたい・・・常連客がつく3つの秘訣！！
いつも来店客で賑わうあのお店。実は半数のお客様はリピーターなのです。 そんな事実を聞いた事ってありませんか！？ 実はお店の命運を握るのは、いかに常連客をＧＥＴできるかにかかっているのです。 1度来たらもう再訪はない・・・確かにそんなお店では、 競争の激しい飲食業界で生き残ってゆくのは大変ですよね。 そ もっと読む