- 2016年7月15日
【中野】「レンタルカフェスペース」まさにその言葉がピッタリな「magari 中野店」
「レンタルカフェスペース」まさにその言葉が ピッタリなスペースを見つけたので、ご紹介します！ 場所は、丸ノ内線・新中野駅より徒歩５分。 駅前の大通りから途中で曲がり、住宅街の中にスペースがあります。 […]
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飲食店運営
- 2016年7月11日
【板橋】どんな利用にも対応している万能スペース「レンタルカフェスペースmagari板橋店」
「ママ会」「女子会」「ワークショップ」「撮影」「会議」「１日カフェ・バー」 「料理教室」「交流会」「各種パーティー」「展示会」などなど。。。 レンタルスペースを探している人の目的は様々あると思いますが […]
- 2016年6月8日
シンプルなのに可愛い！使い勝手が良い「ギャラリーカフェバーCoffee And Tales」【北千住】
「自分のカフェ開いてみたかったんだよね〜」 「いつもと違った女子会したいな〜」 「会議室での会議じゃアイディア出ません！リラックスしながら話せる場所ありませんか？」 「小さい子供がいてもママ会やりたい […]
- 2016年1月19日
大人数でなくともＯＫ、一体感を得られる貸切可能なＢＡＲ3選
みなさん、お酒を飲みすぎて、いつもより遅くおきる朝というのは虚無感や喪失感があったりしませんか？ 実はそれは体調以外に、いつも同じ場所や雰囲気、 メンツなどによるマンネリ化で時間を無駄にしたという感覚 […]
- 2015年12月22日
宅配はここまで進化した！！イマドキのデリバリーサービスとは！？
皆さんは「宅配」と聞いて、どんなものを想像しますか？ ピザ、お弁当、そば、ラーメン、オードブル・・・。まあ、だいたいこの辺りが定番ですよね。 しかし！最近の宅配はそれだけじゃない、プラス […]
- 2015年12月10日
「悩める店長の客単価を上げるための３つの施策！！」
基本的にお店の売上をあげるには、客単価×回転率になりますので、 一方の客単価を上げる方法が非常に大事です。 もちろん近年は、デリバリーなど店の外での売り上げをあげる店舗も増えてきておりま […]
- 2015年11月14日
だから売上が上がるのか。カリスマ店長のスーパー集客術！
◆集客はアイディア次第！ 繁盛店を作るには、早い時間からお店に入って、一生懸命チラシを配って、、、、ようは頑張れ！集客は気持ちが大切なんだ！！ 飲食店の採用当時、こんな根性論を店長から説かれた方も多い […]
- 2015年10月5日
おしゃれカフェに大変身！お店リニューアルではここに気をつけろ！！
◆リニューアルで集客力をつけろ！！ 最近全然売上上がんないっす。。。。 多くのカフェオーナーからそんな声が聞こえてきます。 そりゃあそうです。 売上は一定のところまでくると、あとは横ばい […]
- 2015年9月16日
飲食店の売上をあげた３つの事例。繁盛店はコレで伸びていた！
飲食店は、基本的には「客単価×客数×回転率」の世界とも言えますが、今回はこれとは別の方法で売上を伸ばした事例をご紹介します。 1、接客で売上を伸ばした事例 数年前は挨拶や元 […]
- 2015年9月9日
「できる店長」は密かにやっている。飲食店の「空いた時間」の“神”活用。
◆空いた時間を休んでいては、「飲食戦国時代」は勝ち残れない！！ あ～～～疲れた～～～～～～～～～～ そんな声が聞こえてきそうな飲食店の14時。 怒涛のランチタイムの営業が終了し、ほっと一息のティータイ […]
- 2015年8月28日
あなたにも出来る！勝ち組カフェを開業しよう！
カフェ開業に必要な資格って？ 巷では空前のコーヒーブーム。 その火付け役となったコンビニコーヒーのクオリティーの高さと言ったら、 コーヒーマニアの私も舌を巻いています。 よく考えてみると、今まで毎日2 […]
- 2015年8月19日
月間100人以上の予約獲得！食べログマスターが語る３つのポイント
売上を上げたい店長様必見です。 「有名店って予約全然取れないよね～」 「歓送迎会の幹事になったは良いけど、どこも満席で空いているお店が見つからないな～」 実はお店を探すお客様は結構困っているんです。 […]
- 2015年8月12日
【店舗運営】まさに死活問題！ドタキャン防止の4つの対策
宴会の予約が入った、やったぜ！人数は40名。 1週間前と前日に予約確認を入念に行ったけれども、 当日にドタキャンされて準備や確保した席を全て水の泡に・・・。 現場の人からみたらたまったもんじゃない上に […]
- 2015年7月31日
また来店してもらいたい・・・常連客がつく3つの秘訣！！
いつも来店客で賑わうあのお店。実は半数のお客様はリピーターなのです。 そんな事実を聞いた事ってありませんか！？ 実はお店の命運を握るのは、いかに常連客をＧＥＴできるかにかかっているのです。 1度来たら […]
- 2015年7月10日
おしゃれカフェ戦国時代で生き残る3つのポイント！！
街を歩けば必ず目に入るカフェ。 そんなカフェ業界が今大きな節目を迎えている事をご存じですか？ カフェは大手カフェチェーンから個店まで全国に約10万店舗あると言われており、 顧客の激しい争奪戦が日々繰り […]
- 2015年7月1日
繁盛する飲食店が密かにやってる3つのネット集客方法
繁盛店が繁盛店たる理由は料理の他にネット集客が上手いから！？ 飲食店の廃業率はある統計によると、3年で70％にのぼるそうです。 「うちの店も大変で…」そんな声も聞こえてきそうですが、実際には行列が絶え […]
- 2015年7月1日
客単価アップ大作戦！押さえておきたい４つのポイント
１．気遣いこそ客単価アップの根源！『おかわり、オススメを勧めよう』 ドリンクのおかわり、全従業員に徹底できていますか？ 自分自身がお店に行ったときのことを思い出してください。 おかわりをすすめられるよ […]