おしゃれカフェに大変身!お店リニューアルではここに気をつけろ!!

売上は一定のところまでくると、あとは横ばいか、下がるのが通常です。 連日雑誌やテレビで新しいお店の情報が入ってきますよね。 既存のお店が厳しいのは必至。 売上がだんだん下がってきた。それは思い切ってリニューアルをするタイミングなのかもしれません。 もっと読む

あなたにも出来る!勝ち組カフェを開業しよう!

カフェ開業に必要な資格って? 巷では空前のコーヒーブーム。 その火付け役となったコンビニコーヒーのクオリティーの高さと言ったら、 コーヒーマニアの私も舌を巻いています。 よく考えてみると、今まで毎日2杯は飲んでいたドトールのコーヒーも、 今や月1の頻度に・・。 そんなコンビニコーヒー もっと読む

おしゃれカフェ戦国時代で生き残る3つのポイント!!

街を歩けば必ず目に入るカフェ。 そんなカフェ業界が今大きな節目を迎えている事をご存じですか? カフェは大手カフェチェーンから個店まで全国に約10万店舗あると言われており、 顧客の激しい争奪戦が日々繰り返されているのです。 そんな生き残りをかけた激戦が繰り広げられているカフェ業界の中で、 勝ち抜く為のポイン もっと読む