- 2016年8月4日
【要チェック！】レンタルスペースを選ぶときに抑えておきたいポイントとは？
ここ最近、認知度急上昇中の「レンタルスペース」、皆さんはもう利用しましたか？ プライベートな貸切パーティーや、いつもとは違う場所で行うビジネス会議等、用途は様々。 オリジナルの企画が色々 […]
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店長
- 2016年7月19日
これはアウト！ レンタルスペースでの「失敗談」
「レンタルスペースを借りてパーティーをする」ことが想像以上に楽しく、 最近ひそかにブームになっていることは、これまで何度か記事にしてきました！ しかし、中には色んな失敗を犯してしまうケー […]
- 2016年5月16日
【新宿】女の子の好きな「カワイイ」が詰まってる！３つの異なる空間で心ときめくパーティー♪「BABEL HOUSE」
今回ご紹介するスペースは、ＪＲ新宿駅東口より徒歩7分、 西武新宿線・西武新宿駅より徒歩5分のところにある 「BABEL HOUSE」です。 JR新宿駅東口からは歌舞伎町を通り過ぎる形で、まっすぐ歩いて […]
- 2016年2月15日
【原宿】アンティークな雰囲気の中、オリジナルの貸切パーティーを♪「Bistro & Cafe Roots」
今回ご紹介するスペースは、原宿・竹下通りの真ん中あたりを曲がり、１本隣の道に入ったところにある「Bistro & Cafe Roots」です。 竹下通りといえば、東京を代表する超有名スポ […]
- 2015年12月10日
「悩める店長の客単価を上げるための３つの施策！！」
基本的にお店の売上をあげるには、客単価×回転率になりますので、 一方の客単価を上げる方法が非常に大事です。 もちろん近年は、デリバリーなど店の外での売り上げをあげる店舗も増えてきておりま […]
- 2015年11月14日
だから売上が上がるのか。カリスマ店長のスーパー集客術！
◆集客はアイディア次第！ 繁盛店を作るには、早い時間からお店に入って、一生懸命チラシを配って、、、、ようは頑張れ！集客は気持ちが大切なんだ！！ 飲食店の採用当時、こんな根性論を店長から説かれた方も多い […]
- 2015年11月2日
飲食店集客に悩める店長必見！！リピーターを増やす３つの定番手法
１．「サービス力」からリピートへ これは定番です。流行っている居酒屋系に多いですね。 出来る店長（もしくはオーナー店長）に聞くと間違いなく出てくる言葉は、 お連れしたお客様 […]
- 2015年10月20日
飲食店採用難に悩める方へのマル秘人材（財）採用術【初級編】
１．友人知人に声をかけて採る効率化の方法 これが一番オーソドックスですよね。 まず社員でもアルバイトでも、その飲食店で働いている友人知人が一緒に働きたいというのが一番ストレートかつ効率的です。 そうで […]
- 2015年9月16日
飲食店の売上をあげた３つの事例。繁盛店はコレで伸びていた！
飲食店は、基本的には「客単価×客数×回転率」の世界とも言えますが、今回はこれとは別の方法で売上を伸ばした事例をご紹介します。 1、接客で売上を伸ばした事例 数年前は挨拶や元 […]
- 2015年9月9日
「できる店長」は密かにやっている。飲食店の「空いた時間」の“神”活用。
◆空いた時間を休んでいては、「飲食戦国時代」は勝ち残れない！！ あ～～～疲れた～～～～～～～～～～ そんな声が聞こえてきそうな飲食店の14時。 怒涛のランチタイムの営業が終了し、ほっと一息のティータイ […]
- 2015年8月19日
月間100人以上の予約獲得！食べログマスターが語る３つのポイント
売上を上げたい店長様必見です。 「有名店って予約全然取れないよね～」 「歓送迎会の幹事になったは良いけど、どこも満席で空いているお店が見つからないな～」 実はお店を探すお客様は結構困っているんです。 […]
- 2015年8月12日
【店舗運営】まさに死活問題！ドタキャン防止の4つの対策
宴会の予約が入った、やったぜ！人数は40名。 1週間前と前日に予約確認を入念に行ったけれども、 当日にドタキャンされて準備や確保した席を全て水の泡に・・・。 現場の人からみたらたまったもんじゃない上に […]
- 2015年7月31日
また来店してもらいたい・・・常連客がつく3つの秘訣！！
いつも来店客で賑わうあのお店。実は半数のお客様はリピーターなのです。 そんな事実を聞いた事ってありませんか！？ 実はお店の命運を握るのは、いかに常連客をＧＥＴできるかにかかっているのです。 1度来たら […]
- 2015年7月10日
おしゃれカフェ戦国時代で生き残る3つのポイント！！
街を歩けば必ず目に入るカフェ。 そんなカフェ業界が今大きな節目を迎えている事をご存じですか？ カフェは大手カフェチェーンから個店まで全国に約10万店舗あると言われており、 顧客の激しい争奪戦が日々繰り […]
- 2015年7月1日
繁盛する飲食店が密かにやってる3つのネット集客方法
繁盛店が繁盛店たる理由は料理の他にネット集客が上手いから！？ 飲食店の廃業率はある統計によると、3年で70％にのぼるそうです。 「うちの店も大変で…」そんな声も聞こえてきそうですが、実際には行列が絶え […]
- 2015年7月1日
客単価アップ大作戦！押さえておきたい４つのポイント
１．気遣いこそ客単価アップの根源！『おかわり、オススメを勧めよう』 ドリンクのおかわり、全従業員に徹底できていますか？ 自分自身がお店に行ったときのことを思い出してください。 おかわりをすすめられるよ […]