オーナー・ホスト向け

• 2016年1月3日

飲食店経営で開業から黒字経営するための３つの準備！

飲食店を開業したら出来るだけ早く黒字化して、 2店舗目の出店やスタッフの給与アップなど、色々考えたいですよね。   そこで、開業から黒字経営するためにしておきたい３つの準備についてご紹介しま […]

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• 2016年1月1日

【謹賀新年】2016年のシェアリングエコノミー市場はズバリこうなる！

Feeeel読者の皆様。 あけましておめでとうございます。   「レンタルスペース」で遊ぶ・集まる・運営する人のためのメディアとして、昨年7月のオープン以来、様々なお役立ち情報を配信してきた […]

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• 2015年12月10日

「悩める店長の客単価を上げるための３つの施策！！」

基本的にお店の売上をあげるには、客単価×回転率になりますので、 一方の客単価を上げる方法が非常に大事です。   もちろん近年は、デリバリーなど店の外での売り上げをあげる店舗も増えてきておりま […]

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• 2015年11月24日

売上倍増！飲食店で12月を完勝するマル秘テクニック！

◆12月は飲食店の最重要月！ 飲食店を経営する「飲食マン」なら誰もが心躍る12月。 忘年会やクリスマス等で外食する機会が多くなる12月は、飲食店にとって最も繁忙期であり、大きく売上を伸ばせる月であるこ […]

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• 2015年11月14日

だから売上が上がるのか。カリスマ店長のスーパー集客術！

◆集客はアイディア次第！ 繁盛店を作るには、早い時間からお店に入って、一生懸命チラシを配って、、、、ようは頑張れ！集客は気持ちが大切なんだ！！ 飲食店の採用当時、こんな根性論を店長から説かれた方も多い […]

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• 2015年10月20日

飲食店採用難に悩める方へのマル秘人材（財）採用術【初級編】

１．友人知人に声をかけて採る効率化の方法 これが一番オーソドックスですよね。 まず社員でもアルバイトでも、その飲食店で働いている友人知人が一緒に働きたいというのが一番ストレートかつ効率的です。 そうで […]

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• 2015年10月5日

おしゃれカフェに大変身！お店リニューアルではここに気をつけろ！！

◆リニューアルで集客力をつけろ！！ 最近全然売上上がんないっす。。。。 多くのカフェオーナーからそんな声が聞こえてきます。   そりゃあそうです。 売上は一定のところまでくると、あとは横ばい […]

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• 2015年9月23日

アイドルタイム活用方法！人手も手間もかからないスペース貸しとは・・・

１、スペースの活用？右も左もわからないならまずはコレから！ みなさん、「レンタルスペース」という言葉はご存知ですか？ 徐々に知名度があがってきたこの言葉ですが、 その活用方法を理解しておくと、自身にと […]

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• 2015年9月16日

飲食店の売上をあげた３つの事例。繁盛店はコレで伸びていた！

飲食店は、基本的には「客単価×客数×回転率」の世界とも言えますが、今回はこれとは別の方法で売上を伸ばした事例をご紹介します。     1、接客で売上を伸ばした事例 数年前は挨拶や元 […]

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• 2015年9月9日

「できる店長」は密かにやっている。飲食店の「空いた時間」の“神”活用。

◆空いた時間を休んでいては、「飲食戦国時代」は勝ち残れない！！ あ～～～疲れた～～～～～～～～～～ そんな声が聞こえてきそうな飲食店の14時。 怒涛のランチタイムの営業が終了し、ほっと一息のティータイ […]

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• 2015年8月28日

あなたにも出来る！勝ち組カフェを開業しよう！

カフェ開業に必要な資格って？ 巷では空前のコーヒーブーム。 その火付け役となったコンビニコーヒーのクオリティーの高さと言ったら、 コーヒーマニアの私も舌を巻いています。 よく考えてみると、今まで毎日2 […]

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• 2015年8月19日

月間100人以上の予約獲得！食べログマスターが語る３つのポイント

売上を上げたい店長様必見です。 「有名店って予約全然取れないよね～」 「歓送迎会の幹事になったは良いけど、どこも満席で空いているお店が見つからないな～」 実はお店を探すお客様は結構困っているんです。 […]

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• 2015年8月12日

【店舗運営】まさに死活問題！ドタキャン防止の4つの対策

宴会の予約が入った、やったぜ！人数は40名。 1週間前と前日に予約確認を入念に行ったけれども、 当日にドタキャンされて準備や確保した席を全て水の泡に・・・。 現場の人からみたらたまったもんじゃない上に […]

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• 2015年7月31日

また来店してもらいたい・・・常連客がつく3つの秘訣！！

いつも来店客で賑わうあのお店。実は半数のお客様はリピーターなのです。 そんな事実を聞いた事ってありませんか！？ 実はお店の命運を握るのは、いかに常連客をＧＥＴできるかにかかっているのです。 1度来たら […]

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• 2015年7月10日

おしゃれカフェ戦国時代で生き残る3つのポイント！！

街を歩けば必ず目に入るカフェ。 そんなカフェ業界が今大きな節目を迎えている事をご存じですか？ カフェは大手カフェチェーンから個店まで全国に約10万店舗あると言われており、 顧客の激しい争奪戦が日々繰り […]

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• 2015年7月1日

繁盛する飲食店が密かにやってる3つのネット集客方法

繁盛店が繁盛店たる理由は料理の他にネット集客が上手いから！？ 飲食店の廃業率はある統計によると、3年で70％にのぼるそうです。 「うちの店も大変で…」そんな声も聞こえてきそうですが、実際には行列が絶え […]

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• 2015年7月1日

客単価アップ大作戦！押さえておきたい４つのポイント

１．気遣いこそ客単価アップの根源！『おかわり、オススメを勧めよう』 ドリンクのおかわり、全従業員に徹底できていますか？ 自分自身がお店に行ったときのことを思い出してください。 おかわりをすすめられるよ […]

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