だから売上が上がるのか。カリスマ店長のスーパー集客術！
目次
◆集客はアイディア次第！
繁盛店を作るには、早い時間からお店に入って、一生懸命チラシを配って、、、、ようは頑張れ！集客は気持ちが大切なんだ！！
飲食店の採用当時、こんな根性論を店長から説かれた方も多いのではないでしょうか？
確かに、気持ちは大切。
気持ちのないお店で繁盛店になることはないでしょう。
でも、今は飲食戦国時代。根性や気合だけで、どうにかなるものではありません。
根性や気合に加え、新しい集客アイディアが必要な時代です。
そうなんです。
カリスマ店長は、意外なアイディアを集客に結びつけています。
だからカリスマ店長なんです。
でもそんなアイディア浮かばないよ～なんて方に。
少し、アイディア例を出してみます。
◆アイディアその１～初心者向き～
ある有名な食べブロガーさんの話です。
高得点をつける基準は、驚きがあるかどうか。とのことです。
あなたのお店の看板メニューは何ですか？
「とろける豚の角煮」 780円！
だったとしましょう。
お客さんの立場に立って考えてみます。
その780円の豚の角煮に「驚き」はありますか？
正直、、、、ないですよね。。。
「とろける豚の角煮」 なんと100円！
これだとどうでしょう？
「驚き」がありますよね。
これを見た食べブロガーさんは、早速フェイスブックやツイッターでついついシェアしてしまいます。
これが拡散して集客に繋がります。
１００円じゃあ商売にならん！
と思いますが、限定1人1皿にするとか、期間限定にするとか。。。そこも、どうやれば100円で提供できるかはアイディア次第。
飲食店はいかにリピーターにつなげるかが商売の鍵。
集客＝投資
と考えなければいけません。
驚きは、大盛りの量でも、激辛でもアイディア勝負。
とにかく、「驚き」を提供しましょう。
◆アイディアその２～中級者向き～
アイディアの2つ目は、イベンターさんへの営業。です。
イベンター＝つまりイベントを開催する人です。
例えば、婚活パーティーの主催者。
最近は小規模の婚活パーティーも増え、飲食店で行われるケースも多くなってきました。
彼らは、一度利用すると、リピートする確率はとても高いのです。
近年はインターネットの時代。
「婚活パーティー」で検索すると多くの主催業者さんが出てきます。
ここで出てきた業者さんに対し、お店のURLを送って、初回は大幅なサービスをする等、お店を使ってもらうように直接話してみましょう。
◆アイディアその３～上級者向き～
アイディアの3つ目、それは、スペース貸し。です。
つまり、イベントやパーティーの会場として、あなたのお店を貸し出しちゃうんです。
場所代だけじゃ売上にならないよ～～～なんて声が聞こえてきますが、先ほどもお伝えした通り、
集客＝投資
です。
これはその日の売上の確保のためではなく、将来の売上を取りにいく方法なんです。
イベントやパーティーは一人ではやりません。
必ず「大人数」で開催され、また普段アプローチできない人にもお店を使ってもらうきっかけになります。
その中でお店の雰囲気や店員の対応を見てもらい、次の来店に繋げる。
一度に多くの人に来店して頂けるわけですから、チャンスです。
最近はスペース貸しのポータルサイトも増えてきました。
「スペなび」
https://supenavi.com/
こちらは無料ですので、登録してみてもよいと思います。
◆まとめ
いかがでしたか？
集客とはやみくもにインターネット媒体にお金をかけたり、チラシ配りをすることだけではありません。
アイディア一つで大きな成果が得られます。ぜひお試しあれ～～！
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